Gâteau de gruyère
Préparation: 20mn
Cuisson: environ 1h, Th5/6 ou 170°C
Ingrédients pour 9 à 12 personnes:
375g de gruyère coupé en petits dés
375g de farine
375g de beurre demi-sel ramolli
9 oeufs, jaunes et blancs séparés
Dans un saladier, versez le beurre demi-sel ramolli, travaillez-le à l'aide d'un fouet ou d'une spatule. Ajoutez la farine, les jaunes un à un et le gruyère en dés, mêlez bien.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Vous devez obtenir un mélange très grossier.
Versez le mélange dans un moule à brioche en silicone (si vous avez un moule normal n'oubliez pas de le beurrer et de le fariner avant) et faites cuire dans votre four environ 1h à 170°C (pensez à préchauffé votre four).
Lorsque le gâteau est cuit, les bords se détachent du moule.
Servez à l'entrée avec une salade verte de votre choix.
Bon Appétit
Astuces:
-vous pouvez le décorer avec des lamelles de parmesan préalablement passées 1mn30 dans un micro-ondes puissance 750 watts.
_pour un gâteau plus léger remplacez 150g de farine par de la maïzaina
